小猪佩奇馒头,超级详细的做法

作者:新疆抓饭招商www.bsxycy.com网 发布日期:2019-1-25 关注次数: 二维码分享

这个小猪佩奇馒头,不需要色素,绿色健康,奶香十足,口感绵软好吃,孩子吃起来也是很放心的


烹饪步骤

步骤1


将所有面粉倒入碗内,加入牛奶,酵母和糖,揉成面团,因为面粉吸收量不同,可以预留10毫升牛奶备用。

步骤2


取2/3白面团加入适量的红曲粉揉成浅粉色,剩余的面团取1/2加入红曲粉揉成红色,最后的1/2面团取1/4出来后,加入蝶豆花粉揉成蓝色,静置发酵1小时。

步骤3


发酵好后的面团排气,粉色的面团分成6份,取一份出来滚圆压扁成直径5CM的圆形。


步骤4


用刮面刀进行整形,手再捏出佩奇猪长鼻子的形状。


步骤5


放在油纸上,取两个小长条作为耳朵,用少许牛奶沾上贴在脑袋上

小猪佩奇馒头的做法图解6

步骤6


红色的面团分成3份,取一份压扁,用裱花嘴切去少许,用牛奶沾在粉色面团上。


步骤7


最后加上眼睛和手,鞋子,黑色面团从白面团中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮红和嘴巴去红色面团做成即可。如果不熟悉操作,可以做好一个就放入冰箱冷藏防止发酵,操作过程中一定要盖好保鲜膜,以免面团变干。


步骤8


全部做好后放在蒸屉或蒸盘上,我用的是学厨烤盘,用蒸箱烤,发酵大约20分钟。


步骤9


蒸锅或蒸箱都是大火蒸18分钟,焖5分钟后取出,胖乎乎的小猪佩奇和乔治就做好啦~



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