牛肉抓饭的做法

作者:新疆抓饭招商www.bsxycy.com网 发布日期:2019-1-11 关注次数: 二维码分享

有些人喜欢吃新疆抓饭但是不喜欢吃羊肉,这就令人有些苦恼了,今天小编教您做一道不用羊肉的手抓饭——牛肉抓饭

主料:

大米、牛肉、胡萝卜辅料:植物油、盐、洋葱、葡萄干


新疆抓饭-牛肉抓饭


做法:

1、把大米洗净用凉水侵泡30分钟,把胡萝卜洗净去皮切粗丝,洋葱切小丁,牛肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起

2、热锅凉油,油一定要多放一点,油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒,要不断地翻炒,这样的为了避免糊锅。当牛肉渐渐变得干爽的时候,可以看到锅中有很多肉汁,把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒,当洋葱炒出香味的时候,把胡萝卜丁倒入锅中,后放胡萝卜是因为胡萝卜加热时间太长会变碎

3、把胡萝卜炒软后再加入盐,在锅中加入水,当肉汤沸腾后,将洗好的大米平铺在锅中,在铺上葡萄。


新疆抓饭成品展示


4、加锅盖,转小火焖制20分钟,揭锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔,这样有利于热气的上升使米饭更容易熟

5、再焖25在分钟左右,揭锅盖米饭、牛肉、胡萝卜拌均匀即可,一定要焖出肉香饭香的真味道,集合在一起的味道才好吃


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