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也许许多人都知道手抓饭,应该也吃过,感觉是一道美味佳肴。但如果问你手抓饭是哪个地方的特色菜,估计绝大多数人都不知道。手抓饭是中国饮食文化的菜肴。下面和小编一起来了解一下手抓饭背后有什么样的故事。关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体...
每个地方都有当地的特色美食,新疆的美食更是让人欲罢不能,今天就说道说道新疆的美食---手抓饭。手抓饭是新疆人民喜爱的一种饭食,维吾尔语称其为"坡罗",是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。古时候,他们用净手抓着吃,所以就称之为抓饭。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦。手抓饭是新疆菜品,具有色、味、香俱全的特点。是维吾尔族的上等饭,一般家里有喜事或贵客上门,主人就会做这种饭来招待客人。主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块...
在地理上,新疆好像不产大米,但是新疆手抓饭的悠久历史。在新疆吃手抓饭,我们真的要用手抓着吃吗?能不能用勺子?这要从新疆抓饭的历史说起。新疆手抓饭,其实在亚洲用手抓饭的人,要比用筷子和用刀叉的人更多,整个南亚次大陆,还有中亚甚至非洲的一部分,这些人都在用手抓饭吃。其实,新疆这个地方是产大米的。这恐怕是很多人想不到的事情。稻米起源于中国的长江中下游地区,大米相对于小麦,它的优点是不需要深加工,只用去皮就能当食物。稻米的缺点是,它对环境的要求比较苛刻。必须要水源充足,热量条件好。大米可以成粮食作物的原...
新疆手抓饭,在维吾尔族语中称为“珀糯”(音译),自古代龟兹国鼎盛时期的维吾尔医药大师阿依艾里﹒依比西纳创始以来,盛行于西域各民族上千年而长盛不衰。相传在一千多年前,有个叫阿布艾里•依比西纳的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、香、味俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他...
春天来了阳气上升,这个季节很多人容易上火,这个时候就需要一碗,生津降燥的甜汤来顺一顺,所以今天就做了香蕉马蹄丑耳汤,爽滑顺口生津降燥,是这个季节再合适不过的甜汤之一啦! 这个甜汤的食材也是极易获取的,菜市场或超市都很容易买到,下面简单介绍一下食材的作用。 香蕉具有润肠通便、消除疲劳、软化血管功效。 马蹄具有清热解毒、凉血生津、促进人体新陈代谢的功效。 丑耳具有滋阴清热、益气清肠、美容护肤功效。 此汤具有养阴润肺、生津整肠、降燥理气和美容养颜的功效。烹饪步骤步骤1丑耳提前用温水泡发步骤2泡发好的丑...
新疆抓饭中的素抓饭您会做吗?如果您不会做,可以看看下面的步骤跟着学。1.洋葱和胡萝卜切粒2.葡萄干浸泡洗净备用3.电饭锅按下煮饭键,放入黄油4.溶化后加入胡萝卜丁和洋葱碎5.干炒一会儿会出来明显的香味,煮饭键可能会跳起,这时加入洗净沥干的生米,煮饭键就可以继续按下去了6.继续翻炒,将所有食材搅拌均匀,把水气完全炒干,也可以不用炒这么久7.这时加入和平时煮饭等量的水,或者比平日略多一点,放入一小勺盐调味8.此外还加了一点黑胡椒,没放孜然粉,因为纯素的,就没放孜然了,但喜欢的话也可以放点9.后面就交...
说起新疆美食,新疆抓饭是大多数人第一个想到的。喷香的羊肉,金黄的米粒,软糯的胡萝卜,香到一平盘几口就能狼吞虎咽地吃下。“抓饭”这个汉译名透着少数民族不拘小节的饮食风格,现在已经很少见到用手食用抓饭了,不过新疆抓饭这道美味而富含营养的主食菜式,早已成为新疆餐桌上的常客,更是声名远扬。新疆抓饭是最容易被汉族口味接纳的民族美食之一。本来,它就是农耕文明与游牧文明在绿洲相遇的产物,来自于畜牧业的羊肉,和典型的农耕地区主食大米,融合的结果。同时,抓饭适于家庭厨房烹饪。烤肉、烤包子、馕等,都需要馕坑或烤炉这...
俗话说:每逢佳节,胖三斤,2019年的春节已经过去,相信很多的人在过节期间,一定吃了不少的好吃的吧,今天新疆抓饭招商的小编为大家推荐一道清理肠胃的美味:土豆饼,一起来了解它的做法吧:烹饪步骤步骤1土豆去皮切片,上锅蒸熟。步骤2加入盐,用勺子压成泥。步骤3火腿肠,彩椒,胡萝卜,切成小丁备用。步骤4将切好的蔬菜丁和火腿肠丁,胡椒粉放入土豆泥中拌匀。步骤5加入淀粉拌匀,再倒入面粉和成不粘手的状态。步骤6平底锅放油,油温五成热时,取一块面,搓成球再按压成饼。烙至两面金黄成熟为止。
来源:天山网-新疆日报原创天山网-新疆日报讯(记者银璐报道)300万!这是截至4月24日18时,新疆日报社(新疆报业传媒〈集团〉有限公司)举办的首届石榴读书节,直播活动收获的点击播放量。石榴读书节4月22日到24日举行,通过报网端微合力、线上线下一体,将党史学习教育与读书活动有机融合,以全媒体形式推出“七个一”活动,助力共建书香社会,叫响“书香天山”品牌。石榴读书节“七个一”活动为:一场线上红色展览、一次报友阅读分享、一段读书交流视频、一场红色接力诵读、一张阅读调查报告、一份线上读书福利和一本名...
来源:天山网-新疆日报原创天山网-新疆日报讯(记者石鑫报道)以第二十六个世界读书日为契机,国内新电商拼多多于近日启动了“多多读书月”活动,设立5000万元读书基金,对包含新疆本土作家在内,以及在新疆生活、工作过的著名作家的作品共超过1000款图书进行补贴,让读者通过文字爱上新疆。新疆本土作家李娟的作品《阿勒泰的角落》《冬牧场》《遥远的向日葵》以及刘亮程的代表作《一个人的村庄》等优秀书籍均在此次活动范围内。除新疆本土作家外,王蒙、骆娟、陆天明等在新疆生活、工作过的著名作家的作品在此次活动均有涉及。...
新疆博乐市新城区西郊有一座小山,爬到山顶,整个博乐市就展现在眼前,远处是巍峨的阿拉套山,近处是开满鲜花的万亩生态园。一位被阳光晒黑的中年人笑眯眯地走到我们面前,他指着脚下小山说:“这是我们博乐市最年轻的山,叫青山。4年前,这里没有山,它是由城市建筑垃圾堆出来的山。当时这里是博乐市最荒凉的地方,没有人愿意来这里居住,自然条件太恶劣。”他叫巴依卡,博乐市林草局干部,现在负责万亩生态园建设的技术工作。说起自己现在的工作,他笑着说:“我亲眼见证了这里荒山变绿洲的奇迹,见证了城市面貌的蝶变,更见证了这里助...
天山网讯(记者左晓雨 通讯员热斯江报道)3月31日,记者来到新疆昌吉回族自治州昌吉市庙尔沟乡和谐二村,“金拇指”哈萨克族乡村原味馕店里不时飘来阵阵香味。记者走进院子看到,5个馕坑一字排开,几百个馕错落有致地摆放着,村民沙比提汗·沙克依扎打馕的动作十分娴熟。沙比提汗·沙克依扎在面板上使劲揉搓着一团加入了牛奶、鸡蛋、砂糖、羊尾油等材料的面团,再将面团分成大小均匀的面块,经过揉搓推捏,一个个面饼在他手中逐渐成形。接下来,沙比提汗·沙克依扎在光滑的面饼上用木头雕花模子扎出好...
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